در 25 دقیقه آماده می شود.
این غذای دلپذیر برای یک شام شب هفته عالی است. 2 عدد سرو می شود و حدود 25 دقیقه زمان می برد تا آماده شود.
مواد تشکیل دهنده
200 گرم پاستا
1 پیاز، ریز خرد شده
2 حبه سیر، خرد شده
2 عدد سینه مرغ
1 قوطی گوجه فرنگی خرد شده
120 گرم پنیر ریکوتا
60 گرم فلفل قرمز
60 گرم گوجه فرنگی خشک
پارمزان (اختیاری، برای طعم بیشتر)
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری کیپر (برای تزئین)
30 گرم پنیر پارمزان رنده شده (برای تزئین)
روغن زیتون
نمک و فلفل به مزه
روش
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سینه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس به مدت 6 تا 8 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که طلایی و کاملا پخته شود، بپزید. در حین تهیه سس، آن را از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید استراحت کند.
یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. پاستا را طبق دستور بسته بپزید سپس آب آن را با 1/2 فنجان آب پاستا میکس کنید.
در حالی که پاستا در حال پختن است، گوجه فرنگی های کنسرو شده، فلفل قرمز تفت داده شده و گوجه فرنگی های سرخ شده را در مخلوط کن بریزید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
در همان ماهیتابه ای که برای مرغ استفاده می شود، مقداری روغن زیتون گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. مخلوط گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و پارمزان را (در صورت استفاده) اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
پنیر ریکوتا را هم بزنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. اگر سس خیلی غلیظ بود، آن را با مقداری از آب پاستا که ذخیره کرده بودید، شل کنید.
پاستاهای پخته شده را داخل سس بریزید و مطمئن شوید که کاملا پوشیده شده است.
سینه مرغ را به قطعات نازک برش دهید. پاستا را بشقاب می‌زنیم، سپس مرغ برش‌شده را روی آن قرار می‌دهیم.
پارمزان رنده شده و کیپر را بپاشید تا ظاهری تند و تازه داشته باشید. گرم سرو کنید و لذت ببرید!
فواید سلامت روده
گوجه فرنگی و فلفل سرشار از ویتامین C هستند که از عملکرد سیستم ایمنی بدن حمایت می کند و به حفظ سلامت پوست کمک می کند. پنیر ریکوتا منبع عالی پروتئین، کلسیم و ویتامین B12 است که همگی برای سلامت عضلات و استحکام استخوان ها مهم هستند. کیپر طعم خاصی را اضافه می کند، در حالی که ویتامین های گروه B و ویتامین E مختلف را نیز فراهم می کند که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و فواید پوستی شناخته شده است.
ذخیره سازی
باقیمانده غذا را در ظرف در بسته در یخچال تا 2 روز نگهداری کنید. به آرامی روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید و مقداری آب یا آب به آن اضافه کنید تا سس شل شود.
